食品包装科学におけるトップ 10 のイノベーション

クレア・サンド | 2023 年 8 月 14 日

工科大学にとって、IFT FIRST とはFうーん私によって改善されましたR研究、S科学、そしてT技術。 シカゴで7月に開催されたイベントでは、食品業界の現在の危機に対処するために必要な将来性のあるイノベーションに焦点が当てられ、エネルギーレベルは高かった。 食品業界は、持続可能な製品、加工、包装を採用することで、ますます多様化し、経済的にも多様化する人々の健康関連のニーズを満たす製品を提供するというプレッシャーにさらされています。

これはかなりの挑戦です！ オプションを検討し提示するために、70 か国以上からの参加者が、100 を超える科学セッション、500 を超える研究ポスター、800 を超える出展者に加えて、ネットワーキング、ブレイン デート、パネル、イノベーション ラボ、炉辺でのチャットを楽しみました。 包装科学は、この 3 日間の見本市とカンファレンスで共有されたイノベーションの重要な部分でした。

このトップ 10 IFT スライドショーでは、包装科学を掘り下げ、学生や企業の食品包装受賞者から USDA コールド プラズマ研究、「アジャイル」アクティブ包装、ユニークな瓶、食用包装などを網羅しています。 ハイライトを巡るバーチャル ツアーにぜひご参加ください。

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